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热菜家常菜

黑米糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黑米 (60克)
  • 糯米 (60克)
  • 幼砂糖 (50克)
  • 鸡蛋4个 (去壳200克)
  • 水 (40克)
  • 油 (10克)
  • 6寸活底模具
  • 开水 (700克)

详细做法:

STEP1黑米和糯米提前洗干净,晾干,放入3分钟/速度10。(分钟)

黑米糕

STEP2、上面盖上两层保鲜膜,在盖上主锅。

黑米糕

STEP3、打好的状态。

黑米糕

STEP4、倒入干净,无油无水的碗里,备用。

黑米糕

STEP5、鸡蛋和幼砂糖放入主锅,插入蝴蝶棒15分钟/40度/度4。(准备烧开水700克)

黑米糕

STEP6、打发好的状态,体积变大,颜色变浅,变稠了。

黑米糕

STEP7、倒入油和水,筛入黑米粉和糯米粉4秒/速度4。

黑米糕

STEP8、拿出蝴蝶棒,要是还是均匀,用硅胶棒搅拌均匀。

黑米糕

STEP9、倒入6寸模具,清洗主锅。

黑米糕

STEP10、盖上耐高温保鲜膜放入蒸笼里,盖上盖子。主锅倒入烧好的700克开水,45分钟/V/速度1

黑米糕

STEP11、蒸好,倒扣凉透了,就可以吃啦。

黑米糕

STEP12、好吃

黑米糕


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