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热菜家常菜

古早戚风蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (5个)
  • 面粉 (85克)
  • 牛奶 (40克)
  • 玉米油 (40克)
  • 细砂糖 (90克)

详细做法:

STEP1、蛋白和蛋黄分开,蛋白那放60克白糖粉打发,我是三档打发10分钟左右,不停打圈,顺方向打发,感觉它成型不松垮即可

古早戚风蛋糕

STEP2、第二部,把30克糖粉加入全蛋黄中,加入40克牛奶,40克花生油,不停搅拌到糖粉送花,加入85克低筋面粉,轻轻搅拌到面粉无颗粒状态

古早戚风蛋糕

STEP3、然后把蛋黄那部分浆倒入打发好的蛋白处,不停搅拌均匀,倒入蛋糕模,表面弄平,就在烤箱150度烤40分钟即可

古早戚风蛋糕

STEP4、香喷喷松软的蛋糕出来了,无任何添加,健康美味

古早戚风蛋糕


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