热菜家常菜
不失败的戚风蛋糕
配料表：
- 鸡蛋 （5个）
- 低筋面粉 （90克）
- 牛奶 （50克）
- 细砂糖 （90克）
- 玉米油 （50克）
详细做法：
STEP1、蛋清蛋黄分离，蛋黄里面放牛奶，玉米油，搅拌均匀，再放入低筋面粉搅拌均
STEP2、蛋清里加入少许柠檬汁，打蛋器打到鱼眼泡加入30g白砂糖接着打发，打到拿起打蛋器有一个大的弯钩再放入30g白砂糖接着打发
STEP3、打到这种状态再加入30g白砂糖接着打发一会
STEP4、打到这种状态就可以了，蛋清拿出来三分之一放入蛋黄糊里翻拌均匀再倒入蛋清里翻拌均匀，倒入模具，上下火15060分钟
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