配料表:
详细做法:
STEP1、除了黄油外所有材料加入面包机,加酸奶
STEP2、加零卡糖
STEP3、搅打至出粗膜,加酱油,打出手套膜
STEP4、团成团
STEP5、取出230克,其余扔去一发。140克,30克,50灰。10克。
STEP6、10克白面团平均分两份
STEP7、取4克黑面团,搓长与白面团组合。卷起
STEP8、取10克灰面团,擀长,包裹之前的面团。这个要做两份,是巴扎黑的眼睛部分。
STEP9、取5克黑面团,5克灰面团,像之前一样搓长,灰色包裹黑色。这是鼻子。剩余的灰色面团和黑色面团一分为二(我失误在嘴的部分只做了一份)
STEP10、如图组合,先做五官
STEP11、我失误于嘴部分了一,这方补了,纯灰色并排打底,灰灰。三色眼睛侧,从可可团揪几块搓成填补空白。
STEP12、剩下的可可团排气,擀平(我忘了,把组装好得五官放在上面。
STEP13、包裹紧,剩下的黑团搓长放在两边
STEP14、白色的面团排气(我着急,又忘了。没办法,有个上学孩子的悲哀)擀平,继续包裹。
STEP15、放入模具,发酵至八分满。可以从孔里偷看状态。
STEP16、170度预热烤箱,烤35分钟。
STEP17、我做的少了一半嘴,但方子有弥补。