热菜家常菜
樱桃乳酪蛋糕
1.烘烤过程中需要注意上色程度，上色满意后加盖锡纸2.模具为8寸固底模具
配料表：
- 奶油奶酪 （400g）
- 奶酪用细砂糖 （60g）
- 蛋黄 （60g）
- 香草精 （5g）
- 黄油 （30g）
- 淡奶油 （60g）
- 蛋白 （100g）
- 蛋白用细砂糖 （60g）
- 表面装饰用樱桃果酱（也可省略） （300g）
- 苏打饼干 （400g）
- 糖粉 （60g）
- 饼干底用黄油 （120g）
详细做法：
STEP1、奶油奶酪打软，加砂糖拌匀。加入蛋黄、香草精拌匀。将黄油融化后加入，再加入淡奶油拌匀。
STEP2、蛋白加糖打发湿性发泡，加入奶酪糊中拌匀
STEP3、饼干压碎，加入糖粉拌匀，再将融化的黄油加入拌合。取模具，将饼干碎倒入铺平压实，即为饼干底
STEP4、将奶酪糊倒入模具，175度隔水烤75分钟
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