STEP1、黑巧克力和黄油一起格热水融化

STEP2、鸡蛋分离成蛋清，蛋黄。蛋黄20克白糖打撒再入融化的巧克力黄油糊一起搅打均匀

STEP3、打发蛋清，分三次加入白砂糖，打发成带弯勾的型

STEP4、加一部分到巧克力糊中翻拌均匀，再加一部分拌匀，最后将拌匀的糊加入剩下的蛋白中翻拌均匀，入28*28烤盘，烤箱预热，180度10-12分钟，烤好后冷却

STEP5、冷却中准备巧克力尚蒂依奶油。巧克力豆加入牛奶加热，开后焖几分钟过滤加入黑巧克力中成巧克力糊备用。

STEP6、淡奶油加入刚才的巧克力糊一起搅拌均匀

STEP7、蛋糕均匀分割成三片，再准备组装，一片蛋糕涂抹一层奶油，然后放入冰箱冷藏两小时

STEP8、拿一块巧克力有刀刮出一些巧克力碎，冷藏好的蛋糕拿出来洒上一层巧克力碎，就可以尽情享受美味了