STEP1、蛋清放入无水无油盆中

STEP2、砂糖分三次加入

STEP3、将蛋清打至湿性发泡

STEP4、蛋黄倒入另一个盆中

STEP5、用打蛋器低速打匀

STEP6、加入玉米油和酸奶

STEP7、继续用打蛋器打匀

STEP8、把低筋面粉筛入蛋黄液中

STEP9、翻拌至无颗粒状态

STEP10、取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

STEP11、将拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中

STEP12、翻拌均匀

STEP13、拌好的蛋糕糊倒入8寸模具中，然后用力震出大气泡

STEP14、烤箱提前预热好150度4045分钟中下层

STEP15、烤好后倒扣放凉脱模，切块。