STEP1、食材准备，低粉120g和20g分开装很多方子4个鸡蛋的白糖量是85g对于我这种不爱吃甜的试过几次之后觉得60g已经足够可以少但是真的不能再多了如果不是想大人小孩的一起做，单独孩子吃我建议是减到50g左右

STEP2、鸡蛋中一次加入所有白糖不用分次加，完全可以打发好没有问题

STEP3、打蛋器高速打发至蛋液发白

STEP4、然后转低速继续打发，全蛋打发由于有蛋黄，打发没有那么快，但也是很好打的

STEP5、打蛋器提起来可以轻松画8字不会很快消失就差不多了。不会很快一般至少能数5秒吧，先按这个来吧，熟悉以后自己看蛋液就知道的

STEP6、筛入120g低粉

STEP7、以翻拌的方式拌匀

STEP8、再加入玉米油30g

STEP9、再次翻拌均匀

STEP10、倒入裱花袋，我觉得裱花袋更好用没有裱花袋就用适量大的勺子也是可以的

STEP11、注意了蛋糕能不能完美脱模，能不能有脆皮，主要在这一步和下一步小碗内装入剩下20g面粉和25g玉米油，搅拌均匀。原理么，类似于做中式面点的油酥

STEP12、在模具上刷一层油面混合物

STEP13、挤入蛋糊

STEP14、4个鸡蛋我大概做了两盘，大人的和小孩的一起烤烤箱180度预热，180度烤20分钟注意这只是我家的烤箱，具体自己把握一下。第一次做请随时密切关注蛋糕表面情况

STEP15、小孩子的软萌软萌，一手拿一个吃

STEP16、大人的完美脆皮，趁热吃最美味