『红磨坊全麦吐司』 - 点心家常菜 - 家常菜做法|为您提供好吃、简单的的家常菜做法,子立互联网信息服务中心

家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 / Sitemap Baidunews

家常菜做法

咯阿胶糕萝卜粥香茅鸡赖尿虾凉拌海带煮鲈鱼大人南瓜丸菌菇汤爱心便当香辣肉丝

更多  首页家常菜谱地方家常菜简单的家常菜家常菜大全家常菜做法热菜家常菜素菜家常菜川菜家常菜

首页 > 家常菜谱 › 点心家常菜 › 列表

热菜家常菜

『红磨坊全麦吐司』

2022-03-19 10:41:07吐司全麦吐司

1、液体量根据面粉、己可掌握程度调整2、揉面扯出膜要薄并且结实，不可于薄但也不可揉不到位。于薄膜力道无法支撑面团膨胀，而不到位筋膜组织会给面团膨胀造成比较大阻力，同样也会影响膨胀。3、一次置于26-28度左右中。4、擀卷力道要轻柔，如果面团湿度大可配少许手粉或者油，少许即可不可量。5、二次建议34-36度，度度度。6、大预热要充分，20分钟左右。小可预热5-10分钟。二次即将完成之前就要提前预热，完成未完成预热情况下面团头。7、烘要充分，脱要。度，楼主方子给只是己，并不一定所有人，所灵活调整啦。8、祝大家都做出心中喜欢满面包

配料表：

红磨坊高筋粉（500克）
红磨坊全麦粉（500克）
水（泡全麦粉）（500克）
盐（16克）
糖（30克）
脱脂奶粉（20克）
蜂蜜（30克）
水（230克）
麦芽精（8克）
低糖酵母（10克）
黄油（50克）

详细做法：

STEP1、水合法:全麦粉加等量的水冷藏浸泡一晚备用

『红磨坊全麦吐司』

STEP2、左边是全麦粉右边高筋粉

『红磨坊全麦吐司』

STEP3、除酵母和黄油外所有材料混合均匀

『红磨坊全麦吐司』

STEP4、揉至七分筋

『红磨坊全麦吐司』

STEP5、如图状态

『红磨坊全麦吐司』

STEP6、加入酵母和黄油

『红磨坊全麦吐司』

STEP7、揉至完全扩展阶段

『红磨坊全麦吐司』

STEP8、取出放入发酵盒进行一次发酵26

『红磨坊全麦吐司』

STEP9、发酵完成

『红磨坊全麦吐司』

STEP10、取出排气

『红磨坊全麦吐司』

STEP11、分割三峰150克一个双峰220克一个

『红磨坊全麦吐司』

STEP12、排气滚圆松弛十分钟

『红磨坊全麦吐司』

STEP13、拍扁

『红磨坊全麦吐司』

STEP14、翻面擀开

『红磨坊全麦吐司』

STEP15、左右折叠

『红磨坊全麦吐司』

STEP16、擀开

『红磨坊全麦吐司』

STEP17、卷起

『红磨坊全麦吐司』

STEP18、2.5圈

『红磨坊全麦吐司』

STEP19、另一种整形拍扁

『红磨坊全麦吐司』

STEP20、翻面上下折叠

『红磨坊全麦吐司』

STEP21、再左右折叠

『红磨坊全麦吐司』

STEP22、滚圆收紧整理成橄榄型

『红磨坊全麦吐司』

STEP23、放入吐司盒进行二次发酵

『红磨坊全麦吐司』

STEP24、36

『红磨坊全麦吐司』

STEP25、发至8分满烤箱上火180下火220预热20分钟三条烤制30分钟

『红磨坊全麦吐司』

上一篇：鹅妈妈锅烤吐司
下一篇：芒果味的蒸蛋糕

家常菜做法

家常菜做法，清蒸鳗鱼的吃法与做法2种做法

家常菜做法，枣花馍的家常做法，家常菜做法3种家常菜

家常菜做法，耳朵的家常做法40种家常菜

家常菜做法 Sitemap Baidunews