STEP1、打面，后盐法，盐最后放。出膜后揉圆

STEP2、低温发酵一夜（冬天室温4到10度）

STEP3、12小时后取出分三份滚圆。分别擀开，加入巧克力豆（可以不加，卷起，放入模具。发酵箱发酵到7、8成大。表面刷蛋液。

STEP4、180度，20分钟，表面颜色上好后盖锡纸。再烤25分钟，最后的10分钟度170度。