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提神醒脑-醇香咖啡吐司

2022-03-19 10:41:07

1.不同品牌的面包粉吸水性不同,请自行调整用量。2.注意哦,此版本是咖啡颗粒的吐司,建议使用滤泡式咖啡粉才会有颗粒感哦。之后会出一款速溶咖啡版本的,感兴趣的朋盆友们可以关注一下后续菜谱哦。

配料表:

  • 高筋面粉 (320克)
  • 咖啡颗粒 (5克)
  • 旺仔牛奶 (160克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 玉米油 (30克)
  • 盐 (2克)
  • 糖 (60克)
  • 酵母 (3-4克)

详细做法:

STEP1、1将液体类:旺仔牛奶(如果使用纯牛奶,请适当增加糖量),玉米油,全蛋液(约50g)加入机体。2糖和盐对角放置3加入筛过的高筋面粉,咖啡颗粒放在上面请使用滤泡式咖啡粉,速溶咖啡粉是做不出颗粒感的哦。

提神醒脑-醇香咖啡吐司

STEP2、将机体放置好后,盖上盖子,在自动投料盒中放置酵母。如果没有此功能,和咖啡粉一起直接放置在面粉上即可(不能接触到盐哦!)

提神醒脑-醇香咖啡吐司

STEP3、上色自行选择,本人选了浅色,750g,菜单二甜面包,自动投料选酵母(美的面包机),按下启动键。在机器显示时间45分钟时,打开盖子观察一下发酵情况,一般要占满面包桶8-9分满。如果发酵不充分,可以暂停机器一会,等发酵充分后再启动(冬天容易遇到此情况)

提神醒脑-醇香咖啡吐司

STEP4、等机器停止后,就可以出炉啦,放在烤架上放凉

提神醒脑-醇香咖啡吐司

STEP5、切片虽然有咖啡颗粒,但是是吃不出来的,只会留下浓浓的咖啡香哦。

提神醒脑-醇香咖啡吐司


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