STEP1、准备好所有的制作材料

STEP2、将鸡蛋依次加入糖搅拌均匀，加入油搅拌均匀无油星，加入牛奶搅拌均匀

STEP3、加入筛的85克低筋面粉和8克可可粉，均匀，将面糊3次，次

STEP4、将过滤好的面糊表面蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏一小时，时间到后保鲜膜上会吸附溶解不好的覆膜，直接丢掉不要怕浪费哟，这样面糊会更细腻清透

STEP5、开始摊饼皮：1准备湿毛巾一个，将平底锅用中火烧热转小火2用大汤勺（每勺大概2030g左右）舀一勺面糊快速转锅，让面条均匀铺在锅内后倒出多余的面糊3小火煎至鼓泡后，将热锅放到湿毛巾上，辅助降温4用牙签沿锅边慢慢挑起饼皮一角后，用双手迅速拿起饼皮，放在冷凉架上放凉备用（开始真的是徒手，后来带上手套，好多了，不然真的烫）

STEP6、重复以上动作，有耐心把所有面糊摊完，标准只有一个，那是薄小贴士：1火不能，大容易糊2时间也不能，薄3每摊一张皮前，都要搅拌一次面糊，以防沉淀

STEP7、我一共摊了28张饼皮，为了让它更加美观，我用一个6寸的盘子盖住全部饼皮，将边缘修整整齐，盖上保鲜膜待用

STEP8、盆中倒入淡奶油500g，糖20g，因为天气比较热，奶油盆下面再放入一个盆子里面装两个冰袋，保证奶油的低温状态，低速开始打发奶油至8分，纹理清晰

STEP9、开始抹奶油，一层饼皮一层奶油，每一层尽量抹的平整，特别是饼皮边要和中间一个高度，不然成品效果就会中间高，四周低，整个蛋糕视觉效果不太好哈，当然不会影响口感，如果你不介意随意点也行！

STEP10、哈哈，其实对于自学成才的我，抹奶油也不太好，但是我要尽量整齐完美

STEP11、蛋糕表皮奶油平整后，放入冰箱冷藏2小时，再拿出来筛上可可粉装饰，看起来也不错巧克力千层蛋糕就是这么简单

STEP12、这是母亲节前一天晚上做的，送给妈妈的节日礼物！我的蛋糕配方里，糖都减量了，因为不喜欢太甜的，这个甜度就是淡淡的一丝甜味中会透有一丢丢可可巧克力的苦！如果喜欢甜的，糖可以增加哟！