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热菜家常菜

新手奶香吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (260克)
  • 牛奶 (100克)
  • 细砂糖 (42克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 盐 (3克)
  • 酵母 (3克)
  • 黄油 (28克)

详细做法:

STEP1、所有的食材按照所需要的分量准备好如图(我少拍了酵母)

新手奶香吐司

STEP2、先把牛奶倒入揉面机中,接着打入鸡蛋。对角线放糖和盐(不能混一起倒入)

新手奶香吐司

STEP3、紧接着倒入面粉,挖个孔倒入酵母粉。

新手奶香吐司

STEP4、先让揉面机和面20分钟。

新手奶香吐司

STEP5、20分钟后加入室温软化的黄油,再和面20分钟。

新手奶香吐司

STEP6、揉好后取一小块面团能做出手套膜即可。

新手奶香吐司

STEP7、再让面团发酵60分钟,手指按面团不回缩就是第一次发酵完成了。

新手奶香吐司

STEP8、取出面团切大小一样的等分,再给每个面团揉平排气(排气时会听到放屁的声音)。然后把它们分别卷成蛋卷的模样。

新手奶香吐司

STEP9、放入吐司盒中,让其在烤箱里发酵一小时左右(配备一碗温水)

新手奶香吐司

STEP10、二次发酵好后,烤箱上下温度17050分钟加盖。耐心等待咯

新手奶香吐司

STEP11、美味的吐司面包完成了,是不是很想吃呀。

新手奶香吐司


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