STEP1、蛋白，蛋黄分离，先处理蛋黄液蛋黄液打散，放入牛奶，玉米油，酸奶搅拌均匀筛入低粉搅拌均匀，小硬块用硅胶铲压散，再次过筛（口感更加细腻）备用

STEP2、打发蛋白，分三次加入细砂糖，第一次有大气泡时，第二次出现小气泡，第三次在出现蛋白纹路时，打至小弯钩即可

STEP3、取三分之一蛋白加入蛋黄糊用炒菜的方法从下往上翻拌均匀，蛋黄糊倒回剩下的三分之二蛋白中继续翻拌均匀

STEP4、倒入六寸模具震出大气泡上锅，上面盖个盘子防止水蒸气进入（保鲜膜我觉得高温有害，尽量别用）盖盖子大火转中火蒸25分钟

STEP5、离火震出热气，倒扣凉了脱模，超级软糯，吃不完的放入保鲜盒冷藏两天内吃完

STEP6、不懂的可以添加咨询