STEP1、筛入可可粉加开水搅拌，然后加色拉油搅拌至乳化。

STEP2、筛入低粉，不要画圈搅拌，要十字搅拌。用硅胶铲或者打蛋器均可，搅拌至无大颗粒。

STEP3、蛋黄蛋清分离（摇晃几下鸡蛋可以使蛋清蛋黄更容易分离开），加入蛋黄两个。依旧十字搅拌，至上图状态。

STEP4、蛋清打发这一步我没有拍图片，大概就是把搅拌器从中取出的时候出现尖尖，但也要避免不能打太硬。

STEP5、混合打发的蛋清和步骤三做好的液体，用铲子翻搅（类似炒菜的时候的手法）至看不出白色蛋清即可。

STEP6、倒入模具，震掉大气泡。放入预热的烤箱中。160十分钟，转150十分钟。