STEP1、准备工作：材料称称好。面粉称好后，苏打粉、泡打粉直接依次加面粉盆里称就可以（比直接称少量粉要准确，混合过筛。抽个空去打开烤箱上下180，预热。

STEP2、香蕉切小块，微波炉打30秒，微热就行，不要烫。取出来加进红糖，用压泥器压成香蕉红糖浆，可以保留少许香蕉颗粒。放一边冷却。

STEP3、核桃仁约30克切碎后加进面粉盆里，拌匀。

STEP4、鸡蛋、植物油、香蕉红糖浆、香草精几滴和适量牛奶（或水）分次加进面粉翻拌均匀至无干粉，不要过度搅拌。牛奶量加至面糊稍稠但仍可流动的程度即可。最后将混合好的面粉糊倒进模具，震平。剩余的大颗核桃粒放在表面，稍微按进去一些。

STEP5、上下火170，45分钟，前20—30分钟，后面取掉。

STEP6、烤好之后稍微冷却一下，脱模切块，可以分开一点晾晾湿气。趁热吃最好吃。