STEP1、猪肝切片洗净，放入锅中。加生抽、老抽、料酒、葱姜腌制十五分钟。调料淹过猪肝，主要加生抽（太咸加水）。

STEP2、点火烧开，立马关火。等五分钟后再开火，以最小火煮几分钟，猪肝熟了关火。

STEP3、冰箱放置过夜。