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热菜家常菜

卤猪蹄

2022-03-19 10:41:07

1、猪蹄可以请卖家帮忙切块,做起来就方便多了。2、煮好的猪蹄晾凉放入冰箱冷藏2小时再吃会更加爽口。

配料表:

  • 猪蹄 (2只)
  • 盐 (2茶匙)
  • 老抽 (1汤匙)
  • 八角 (3个)
  • 小茴香 (3克)
  • 花椒 (1汤匙)
  • 香叶 (2片)
  • 生姜 (10克)
  • 白胡椒粒 (3克)
  • 白糖 (1汤匙)
  • 黄酒 (3汤匙)

详细做法:

STEP1猪蹄洗净切成大块

STEP2、把主题放入冷水锅内

STEP3、大火烧开炒烫3分钟捞出洗净

STEP4、所有调料准备好

STEP5、把花椒、白胡椒粒、小茴香、八角、香叶放入调料包内

STEP6、锅内放入猪蹄和调料包

STEP7、加入盐、老抽、白糖、姜片、黄酒和适量的水

STEP8、大火烧开,加盖转小火煮1小时,捞出晾凉即可食用


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