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热菜家常菜

卤鸡腿

2022-03-19 10:41:07

在小火时按自己口味调盐味。

配料表:

  • 鸡腿 (15只)
  • 八角 (5-6个)
  • 花椒 (一小把(腌鸡腿时用))
  • 甜面酱 (2勺)
  • 柱候酱 (1勺)
  • 海鲜酱 (1勺)
  • 盐 (2勺)
  • 排骨酱 (1勺)
  • 生抽 (半汤勺)
  • 老抽 (半汤勺)
  • 料酒 (半汤勺)
  • 白糖 (2勺)
  • 桂皮 (1块)
  • 香叶 (3片)

详细做法:

STEP1鸡腿洗净,放盐、料酒、胡椒粉,花椒搓匀,腌制1小时左右。

卤鸡腿

STEP2、葱段,姜片,八角、桂皮、香叶备用。

卤鸡腿

STEP3、把准备好的料放入活中,加水烧开。

卤鸡腿

STEP4、加入老抽、生抽、料酒半汤勺。

卤鸡腿

STEP5、加入甜面酱2勺,排骨酱、柱候酱、海鲜酱各1勺,盐1勺,糖1勺。

卤鸡腿

STEP6、煮开后大火10分钟,小火25-30分钟。

卤鸡腿

STEP7、煮好了。

卤鸡腿

STEP8、盛盘。

卤鸡腿


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