热菜家常菜
超简单卤鸡胗
1，我会放一点点醋，这样味道更鲜，尝不出酸味，只要很少一点就够了2，卤完鸡胗的汤很多的话还可以用来卤蛋什么的
配料表：
- 鸡胗 （250克）
- 八角 （2个）
- 老抽 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 花椒 （15粒）
- 干辣椒 （1个）
- 香叶 （1片）
- 桂皮 （1块）
- 料酒 （2勺）
- 冰糖 （2块）
- 葱 （1根）
- 盐 （15）
- 醋 （少许）
- 油 （少许）
详细做法：
STEP1、鸡胗化冻后用清水洗干净，会有一些筋筋脂肪在上面，可以一点点撕掉。
STEP2、清水烧开后放两勺料酒，小葱一段，鸡胗下锅焯水，煮35分钟，目的是去腥去血水。
STEP3、锅里放少量油，将干料（花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒，小葱）简单炒一下，这样会更香。
STEP4、放生抽，老抽，盐，冰糖和鸡胗，加水没过鸡胗，中火烧开后，小火炖煮30分钟。
STEP5、关火后不开盖闷3060分钟就完成啦！
STEP6、不着急吃的话可以加点汤放入冰箱过夜，第二天再吃会更入味儿
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