STEP1、清水中加一点盐，放入蛏子，2小时后捞出

STEP2、烧一锅开水，将蛏子放入，水再次滚开后1分钟将蛏子捞出，加入冰熟水

STEP3、待蛏子凉透，除去壳及脏东西

STEP4、将蛏子放入容器，加入糟卤，小米辣，柠檬片，放入冰箱，一小时后可以开动啦