热菜家常菜
香辣卤翅尖
鸡翅尖肉质幼嫩，不适合久煮，所以要先煮好卤汁，再煮鸡翅尖，这样就能短时间内让鸡翅尖够入味，又不会脱骨无形
配料表：
- 鸡翅尖 （1000克）
- 料酒 （100克（分2次用））
- 花椒、干辣椒 （适量）
- 八角、桂皮 （适量）
- 香叶 （3片）
- 丁香 （5粒）
- 生抽、老抽 （适量）
- 冰糖 （10克）
详细做法：
STEP2、带水煮开后避开浮沫捞出鸡翅尖备用
STEP3、锅内加水（需没过鸡翅尖2---3厘米的量）放入另50克料酒、生抽、老抽、冰糖和姜块。花椒、八角、桂皮、干辣椒、丁香放入炖汤包一并放入锅内，这样卤出的鸡翅尖干净无杂。大火煮开后转小火煮15---20分钟，先把卤汁煮到味，煮好后可以尝一下咸淡，要略偏咸口一点才行
STEP4、加入焯过水的鸡翅尖，大火盖上盖子煮15分钟即可
STEP5、停火后别急着捞出锅，泡汤汁中至凉在捞出
STEP6、装盘。。。开吃了，哈哈
家常菜做法
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