STEP1、食材们 我用的是小青柠

STEP2、将蒜、米椒和香菜切碎，青柠切薄片

STEP3、彩椒切成丁备用

STEP4、将鱼洗净，里外抹上盐将香茅切段塞些到鱼肚子里，底下铺一层放上鱼再撒些在鱼上

STEP5、水开后大火蒸8分钟，渗出的鱼汤可以留着，因为家里鱼露用完了我就留着鱼汤调鲜味了，若是怕腥就倒掉吧

STEP6、将砂糖、柠檬汁、鱼露（用完了我就用了蒸鱼豉油代替）和油放到碗中，加入大部分蒜末和米椒碎拌匀！！！留一些蒜末最后用

STEP7、蒸鱼汤倒入锅中加入适量开水，开大火然后加入拌好的酱料把香茅挑出来也加进去

STEP8、煮开后加些许盐，调好味后把鱼放进去焖2分钟

STEP9、之后就可以出锅啦摆盘小技巧：先把鱼和酱料渣装盘再浇上汁，鱼身上先撒一些蒜末，再放上香菜末，旁边放上青柠片

STEP10、把成品放在小炉子上温着，鱼会越煮越好吃的

STEP11、来张成品(・ω・)ノ