菜谱对我来说一项只是个参考，在不影响根本的情况下（比如西点那种严格讲究配比的，我比较喜欢自由发挥，根据自己的喜好加料。对于虾的腌料，掌握不好味道的朋友可以蘸一点汁水尝一下咸淡（放心就这么一点吃不坏肚子，我刀工不太好所以没有给虾开背，喜欢的朋友可以这么做使虾肉腌的更入味一些。因为海里面的虾熟了之后颜色普遍比较淡，所以加了一丢丢的老抽。（事实证明并没有什么用……蔬菜的话我个人觉得胡萝卜这么的很适合烤着吃，一点点的油和盐，加上胡萝卜本身的甜味，以及烤虾的时候带出来的虾味汁水，铺底的蔬菜真的非常好吃。酒我选择了苏维翁白，这种酒带有一股自然的甜味，比麝香白葡萄酒那种巨甜的比起来好很多，没有的话料酒也是一样的，都是为了去腥。