STEP1、大明虾洗净后用牙签去除虾线。（从牙签在倒数第二或第三关节处插入肉中，然后向外挑出虾线）

STEP2、平底锅放少量油，将大明虾去虾线、去头后，放入锅中煎至一面变色

STEP3、翻面煎至另一面也变色，每面煎大约各需要1-2分钟

STEP4、将大明虾盛出，利用锅里的余油，爆香除罗勒外其他的其他原料

STEP5、然后加入香茅酱与水，调和均匀

STEP6、最后倒入大明虾与罗勒倒入

STEP7、翻炒均匀，炖煮大约2-3分钟即可