配料表:
详细做法:
STEP1、鸡切块,洗净用油,盐,糖,鸡粉,料酒,生粉腌一下备用。
STEP3、葱头个蒜头不要切开,整个的。葱把葱白和葱青分开。芫茜切断。
STEP4、葱白,葱头,蒜头,姜片下锅爆香。
STEP5、有香味之后就下鸡,炒!
STEP6、鸡转色了就下海参,继续炒!
STEP7、食材表面熟的,就下啤酒。不喜欢啤酒的可以加水,如果加水的这里再下一次料酒。用啤酒的鸡肉比较嫩,而且不会有酒精的,煮了都挥发了。
STEP8、加啤酒的同时,下生抽,小许鸡粉,冰糖。这个自己把握味道了。转中火,盖盖焖2-3分钟,然后打开翻炒。注意看水量,没水就不用再焖了,水多就大火收汁。
STEP9、下葱青和芫茜,我不喜欢吃生的,拌匀他煮一下。如果喜欢吃生的,这时候就可以关火了。
STEP10、噔噔噔噔