STEP1、鸡切块，洗净用油，盐，糖，鸡粉，料酒，生粉腌一下备用。

STEP2、泡发好的海参切块。泡海参的步骤自己搜哦

STEP3、葱头个蒜头不要切开，整个的。葱把葱白和葱青分开。芫茜切断。

STEP4、葱白，葱头，蒜头，姜片下锅爆香。

STEP5、有香味之后就下鸡，炒！

STEP6、鸡转色了就下海参，继续炒！

STEP7、食材表面熟的，就下啤酒。不喜欢啤酒的可以加水，如果加水的这里再下一次料酒。用啤酒的鸡肉比较嫩，而且不会有酒精的，煮了都挥发了。

STEP8、加啤酒的同时，下生抽，小许鸡粉，冰糖。这个自己把握味道了。转中火，盖盖焖2-3分钟，然后打开翻炒。注意看水量，没水就不用再焖了，水多就大火收汁。

STEP9、下葱青和芫茜，我不喜欢吃生的，拌匀他煮一下。如果喜欢吃生的，这时候就可以关火了。

STEP10、噔噔噔噔