热菜家常菜
香辣大闸蟹
红亮鲜香，辣味悠长。当然，香辣蟹的做法有很多种，有不炸的，重要的是对自己的味口喽！
配料表：
- 蟹 （2只）
- 红椒
- 花椒
- 八角
- 葱
- 姜
- 蒜
- 糖
- 鸡精
- 老抽
- 料酒
- 生粉
- 豆瓣酱
详细做法：
STEP1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用
STEP2、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用
STEP3、锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香
STEP4、倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒
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