STEP1、超市或者菜市场买3斤小龙虾，回家后用盐水泡半小时左右

STEP2、用剪刀减去虾虾退和虾头，特别要踢出虾头部位的黑色物体。然后用手揪出虾尾部分的虾线。

STEP3、然后一只只虾用鞋刷在流动的水下用牙刷刷，干净卫生。吃起来更放心！

STEP4、洗好的虾沥水备用

STEP5、开始准备佐料，具体参考文章开始部分。

STEP6、一切准备就绪后，锅里倒入适量的油。等油温高，把大葱，洋葱，辣椒，蒜头等倒入油锅，不停翻炒。真的好香。炒2分钟左右加入2勺郫县豆瓣酱，适量的白砂糖和生抽，不停翻炒。

STEP7、再加入沥水后的虾。然后锅里倒入啤酒，加入适量的清水（一般水覆盖虾，先大火把汤汁烧开，然后小火慢炖，这样比较入味。

STEP8、大概小火煮了1个半小时，煮到收汁。可以根据自己口味，适量加点盐。撒点芹菜页就可以出锅啦！！保证入味好吃。

STEP9、啦啦啦，超级美味。