STEP1、把料酒，生抽，盐，姜，鸡放入碗里腌制1小时以上，时间多的话那就研制半天，我是上午腌制，晚餐做.

STEP2、洋葱切大片，蒜拍碎

STEP3、鲍鱼擦擦擦干净，使劲地用力，划花

STEP4、热锅冷油，依次蒜，洋葱翻炒至闻到洋葱味，放入腌制的鸡块（鸡块等偏大块），炒两分钟以上，加入料酒，盐，生抽，继续翻炒一分钟，加入水（不用没过食材）大概500ml，盖锅盖，大15分钟，放入鲍鱼，大蒜，分钟.收汁.最后放点蚝油提鲜.关过.

STEP5、开吃，对着空盘望眼欲穿.期待变魔术变出一盆肉肉.