STEP1、清洗小龙虾。如果家里有西门子洗碗机，把小龙虾放入西门子洗碗机选择「超快洗」或「预冲洗」程序，一键清洗；如果家里没有洗碗机，可以用废弃的刷子刷干净龙虾的腹部哦

STEP2、锅里倒油烧热，放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、香叶、八角，蚝油和辣椒酱，煸炒出香味；

STEP3、放入小龙虾继续炒，加入1大勺白酒、2大勺生抽、1大勺白糖炒匀；

STEP4、看到小龙虾卷曲后，倒入1罐啤酒，以及100毫升左右的热水；

STEP5、盖上锅盖，打开西门子九段灶，6段熔火焖煮8分钟，之后稍收汤汁即可装盘开吃！