热菜家常菜
葱姜梭子蟹
大量的葱姜蒜小火炒出味道很关键，加一点糖味道更丰富。
配料表：
- 梭子蟹 （2只）
- 淀粉 （5勺）
- 姜 （1块）
- 葱 （1根）
- 料酒 （3勺）
- 蒜 （4瓣）
- 豉油 （5勺）
- 糖 （1勺）
详细做法：
STEP1、螃蟹去壳处理干净，因为不大，所以直接切了一刀。蟹钳可以用钳子夹一下，碎了比较方便吃。
STEP2、切口处用淀粉粘满封口。
STEP3、葱姜蒜切片切丝，因为本身没啥调料，所以可以尽量多方葱姜蒜出味。
STEP4、下油锅炸蟹，为了保证酥脆，可复炸。
STEP5、葱姜蒜小火炒，炒出味道以后，把蟹下锅翻炒。以后加入料酒豉油糖和少量淀粉调成的酱汁，下锅翻炒至酱汁浓稠挂在蟹上。
STEP6、出锅！
STEP7、心疼一下活蹦乱跳的蟹蟹
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