STEP1、1蒸锅提前到水上炉灶开火；

STEP2、2虾播出虾仁，放少许盐抓拌均匀，焯水10秒捞出备用；

STEP3、3鸡蛋打散，放盐、水，搅拌均匀，过筛滤出泡沫；

STEP4、4盖上碗盖（没有带盖的碗，可以覆上保鲜膜，入水开的蒸锅，大火蒸十分钟，鸡蛋凝固，放上虾仁，再蒸两分钟，关火；

STEP5、5取出蒸蛋，倒入少许生抽、香油，撒上葱花。