STEP1、虾仁2茶匙、盐1/5茶匙、水淀粉1茶匙、白胡椒1/8茶匙、味啉1/2茶匙1小时左右（味啉，味道偏甜，没有可以不加）

STEP2、3个鸡蛋打散加入半包切碎的榨菜末和香菜末（不喜欢香菜可以不加）不用再加盐了，榨菜是咸的

STEP3、热锅冷油下入虾仁翻炒片刻至虾仁呈现粉红色

STEP4、加入蛋液待锅边蛋液凝固时即可翻炒至水份收干

STEP5、几分钟又做好一道美味的菜肴！虾仁微甜、鸡蛋混合榨菜的咸鲜和香菜的特殊香气，层次丰富，简单美味！