STEP1、虾洗净，沥水，倒入适量清油，热油倒虾，中小火炒至虾变色，炸出香味，后将虾沥油捞出。

STEP2、锅内留底油，丢一小抓孜然粒炒出香味，我自己做会加花椒粒的）。小火炒出香味后加虾黄和咸蛋黄慢慢翻炒至炒散。

STEP3、虾黄咸蛋黄炒散后下姜片继续炒炒炒。

STEP4、倒入之前炸好的小龙虾炒炒炒。

STEP5、加入适量清水，加盐、糖、大蒜末、陈醋、耗油、干辣椒粉。（我自己做会放朝天小红椒更辣）

STEP6、炒炒炒，然后放入紫苏继续炒，炒到快要出锅放韭菜段，再稍微炒炒。

STEP7、炒到差不多出锅前我可能会放点鸡精。