STEP1、挑出虾背的虾线（虾肠）

STEP2、剪去头须和尾，清洗干净沥水

STEP3、姜葱蒜下油锅爆香

STEP4、放大虾爆炒，加料酒、盐、糖、生抽，加少许水，大火收干水份即可

STEP5、盛盘。这是我今年去日本买回的餐盘，今天第一次排上用场！