热菜家常菜
东北酸菜饺子
酸菜本身是有盐的所以放盐的时候要适量不多不少才行我第一次做的时候就盐放的少怕会咸结果做出来都没味道
配料表：
- 酸菜 （一包）
- 肉馅 （半斤）
- 鸡蛋 （1个）
- 姜 （5片）
- 盐巴 （适量）
- 味精 （适量）
- 菜籽油 （适量）
详细做法：
STEP1、酸菜用水洗一下把盐水洗掉然后控干水分切碎酸菜一定要把水挤干不然肉馅特别稀不好包肉馅剁碎姜片剁成蓉因为我不太喜欢姜的味道但是姜又能去腥所以每次我都是剁的比较碎打入鸡蛋放适量盐和味精倒入适量菜籽油搅拌均匀
STEP2、揉面的过程没有拍出来我揉好了以后用保鲜膜裹着发了快半小时特别柔软面团搓成条切成小剂子压扁然后用擀面棒擀圆中间厚两边薄
STEP4、烧一锅水开了以后放入饺子第一次水开以后倒入一碗凉水如此反复三次就可以把饺子捞出来了
STEP5、倒一点醋加上四川的油辣子海椒简直是巴适得板！！！
