热菜家常菜
糖醋里脊
糖醋汁没有加白醋，因为我觉得番茄汁已经够酸了。所以，你们酌情考虑
配料表：
- 猪里脊 （260克）
- 蛋清 （适量）
- 盐 （少许）
- 姜汁 （少许）
- 白胡椒粉 （适量）
- 玉米淀粉 （适量）
- 鸡蛋 （一个）
- 番茄酱 （适量）
- 白糖 （适量）
详细做法：
STEP1、里脊肉切成长条段
STEP2、姜片加入料酒混合打成姜泥汁，将姜泥汁，盐，鸡蛋加入里脊肉中
STEP3、加入白胡椒粉，混合用筷子顺时针搅拌上劲，腌制10到20分钟
STEP4、腌制好的里脊肉，加入一个鸡蛋搅拌均匀
STEP5、加入生粉
STEP6、搅拌均匀，让每根里脊肉都裹住粉浆
STEP7、油温八成热，把里脊放进去炸
STEP8、捞出来沥干
STEP9、全部复炸一次
STEP10、吸油纸垫在托盘内，平铺在盘子里
STEP11、锅内放油，放入番茄酱加白糖炒，边炒边尝味道，然后加入水淀粉，撒熟白芝麻
STEP12、每根里脊都裹满糖醋汁
STEP13、装盆享用
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