配料表:
详细做法:
STEP1、处理艾草,摘干净,清洗备用
STEP2、起锅烧水加一小勺小苏打,水开汆烫艾草。2分钟左右出锅
STEP3、将汆烫过的艾草打成泥。不喜草叶质感的可以榨汁,只取汁水。
STEP4、将糯米粉、粘米粉、糖混合,加入猪油和艾草泥,揉成面团状。
STEP5、准备馅料。我喜豆沙,也可用咸蛋黄肉松,或是凤梨什么的。根据个人喜好定。
STEP6、取40g左右粉团包25g左右馅料,这个程度好包。喜欢馅儿多可多包。包好上锅蒸20分钟左右。蒸制过程忘拍照。
STEP7、出锅前可刷点油防止表皮硬。吃不完用保鲜膜封好,冷藏。吃的时候再蒸一下。
STEP8、我还做了点不包馅儿的小饼,可以直接吃或煎着吃。糯糯的有嚼劲,好吃。
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