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热菜家常菜

猪肝粉

2022-03-19 10:41:07

1:我这里没有用到姜蒜,因为姜蒜是属于刺激性的食物,对于低龄宝宝来说最好是不要用,二周岁以上的孩子就没有特别关系了。2:这里不推荐用锅炒干的原因是,锅不能完全控干猪肝的水分,做出来的猪肝粉不干燥的话不容易保存)

配料表:

  • 猪肝 (若干(按照自己需求,没有特别规定))
  • 柠檬 (一个)

详细做法:

STEP1、选用新鲜的猪肝洗净

猪肝粉

STEP2、用柠檬浸泡一会(主要是为了去除猪肝腥味)

猪肝粉

STEP3、切片下锅煮熟

猪肝粉

STEP4、我这里是用烘干机60度烘5——6个多小时,(没有烘干机可以用烤箱,90度烤干2——3个小时,中间可以翻个面,观察猪肝的干燥度,,直到烤干为止,时间已烤干为准,自行调整)

猪肝粉

STEP5、干后放入料理机(破壁机)打磨成粉状(最好是用专业磨粉机,专业的磨粉机磨出来的粉质会细腻一些)

猪肝粉

STEP6、我是用专业磨粉机磨的,这个粉质相对来说细腻很多,宝宝更容易接受一点

猪肝粉

STEP7猪肝粉完成了

猪肝粉


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