STEP1、1.准备好材料，肥肠是卤好的熟肥肠。

STEP2、2.青辣椒切滚刀块，肥肠切2，3厘米的段。

STEP3、3.锅里倒底油，放入花椒烹香。

STEP4、4.放入干辣椒段炒香。

STEP5、5.倒入肥肠翻炒。

STEP6、6.用铲子轻轻按压肥肠，把肥肠干煸出油。

STEP7、7.倒入一点酱油上色调味，加盐。

STEP8、8.倒入青辣椒翻炒出锅即可。