STEP1、里脊最好是肥瘦相间的，而且肉要切的小

STEP2、在切好的肉上抹上盐、一点点的蒜末、酱油、孜然粒、淀粉（地瓜粉，生粉都可以的），抓均后，反复揉搓片刻

STEP3、精置腌一小时，这样更入味

STEP4、锅内放油，腌好的肉放进油锅内炸即可，或者就烤着吃也不错（我这肉切的有点大，切的小块更好吃）