STEP1、猪手去毛，洗净，斩件

STEP2、过水焯熟，去血水

STEP3、锅内加少量的油，放入冰糖

STEP4、炒至冰糖融化，呈焦糖色即可

STEP5、加入葱花姜片爆香

STEP6、加入猪蹄进行翻炒

STEP7、至上色均匀

STEP8、加入水至即将没过猪蹄，加入八角、生抽、老抽，大火至水沸，转小火，焖一个半小时

STEP9、大火收汁，出锅撒葱花即可