STEP1、自然解冻牛扒肉，用厨房纸吸干水分

STEP2、俩面研磨若干海盐，静置腌5分钟，预热平底锅。

STEP3、用夹子夹着牛扒肉，先在预热好的平底锅里，煎牛扒四周__封侧面保汁。

STEP4、然后先煎一面俩分钟或三分钟，参考自己的火力与牛扒厚薄，适当调整时间。

STEP5、翻面，再煎同样的时长。

STEP6、取出放盘子里静置煎单面的时长（我各煎了俩分钟，所以静置俩分钟）

STEP7、静置后，再回锅，双面各煎一分钟。

STEP8、取出牛扒装盘，配以菜蔬，和黑胡椒酱即可。

STEP9、我这个应该算5成熟度，哈哈)o，美味