STEP1、羊腿洗净控净，用厨房纸巾将表皮擦干。#（羊腿要选品质好的）#

STEP2、用刀将羊腿两面多划几道，方便入味，两面均匀的撒上盐。

STEP3、用手反复按摩，使盐渗入羊肉。

STEP4、干蒜粒、孜然粒、现磨黑胡椒、罗勒碎，迷迭香（没有新鲜迷迭香可用干的）。

STEP5、将干蒜粒、孜然粒、黑胡椒、罗勒碎、迷迭香叶子混在一个小碗里。

STEP6、涂抹在羊腿上按摩一会儿。

STEP7、用保鲜膜包紧羊腿入冰箱冷藏一天。

STEP8、第二天将冷藏好的羊腿取出，烤盘铺锡纸放在下层接油，将羊肉放在烤架上，小碗内加2汤勺蜂蜜兑少许水搅匀，羊腿入烤箱之前刷一层蜂蜜水。

STEP9、烤箱提前220度预热，将羊腿送入烤箱中层烤1小时40分左右。

STEP10、每半小时取出刷一遍蜂蜜水，翻个面继续烤。

STEP11、同时准备配菜

STEP12、将土豆和胡萝卜切大块，块不可太小。

STEP13、水烧开加盐，下土豆和胡萝卜煮10分钟捞出。

STEP14、大蒜切片，洋葱切大块一起放入大碗，加适量盐、黑胡椒和适量橄榄油拌匀。（碗内还有羊腿上掉下来的调料，刚好用来拌蔬菜）

STEP15、平铺在铺了锡纸的烤盘上。如果前面接油的锡纸糊了就换掉它，重新铺入锡纸。

STEP16、将蔬菜送入烤箱下层和羊腿一起烤制，送入蔬菜的时间差不多羊腿已烤了50分钟。

STEP17、最后一次刷蜂蜜水可以将羊腿从烤架上移入烤盘内继续烤（也可不移）！

STEP18、撒上辣椒粉。

STEP19、送入烤箱继续烤，颜色满意加盖锡纸以防上色过重。

STEP20、成品，差不多烤了1小时40分钟，时间要根据羊腿的大小来决定。烤大块肉的时候，1斤烤半小时，2斤烤1小时，3斤烤1个半小时，以此类推……！

STEP21、蔬菜吸收了羊肉的汁水，软糯香甜！

STEP22、切开的羊腿汁水丰盈，肉质很嫩！

STEP23、成品

STEP24、啊……张嘴！