STEP1、致命的一步，剁凤爪经过初次绝望的尝试后(剁得我手上衣服上都是血，我选择买凤爪的时候让超市大叔帮我剁两刀凤爪记得剪掉指甲，洗净，我选择回家自己又将凤爪从掌中也一分为二，相当于一只凤爪剁了三刀(由于超市大叔刀太厉害，剁掌中感觉凤爪都炸裂了碎了

STEP2、凤爪，料酒，姜片，下锅煮沸转小火，开始撇沫子我煮了有二十多分钟吧。关火后，带块的伺候凤爪，全化掉温高了，就可以再换一盆凉再一下。

STEP3、洋葱切丝就行，蒜切片也可，当然想都切末也无所谓我都尝试了下，感觉切丝切片味道也不差哩小米辣香菜切段，柠檬切片去籽，再加上百香果，以上一切放一起

STEP4、调汁开始我单独将白糖，醋，味极鲜一起，既方便试试味道，又好控制量。醋，因为柠檬和百香果也挺酸，依个人口味酌量添加吧感觉还可以加点儿盐，我倒是没

STEP5、鸡爪过凉水后，取出晾干一会儿。开始大杂烩吧我是鸡爪和配菜混合后，最后倒入碗汁，边搅拌边关注颜色和味道，防止汁弄太多了。

STEP6、搅拌好了晾一晾放入冰箱

STEP7、过一阵子拿出来搅拌搅拌，让上下层的同志们换换位置，相继和汁水亲密接触上次计时发现其实上午十点多做好，下午一点多吃起来味道就蛮不错了耶想起来又有些口舌生津了哈哈