热菜家常菜
蚝油凤爪
1，鸡爪按自己喜欢选择大小，我这个买的个头比较小一些。2，可以不炸，如果不炸的话，用开水焯一下再炒，可以有效去腥。3，调料中已经有盐，所以不用放盐。
配料表：
- 鸡爪 （350克）
- 葱 （15克）
- 姜 （15克）
- 蚝油 （20克）
- 老抽 （1茶匙（5ml））
- 生抽 （1汤匙（15ml)）
- 料酒 （2汤匙（30ml））
详细做法：
STEP1、鸡爪洗净，葱姜切丝备用
STEP2、剪去鸡指甲
STEP3、一切两断备用
STEP4、锅中放油，油热后，先炸一下鸡爪
STEP5、炸至变色后捞出
STEP6、另起锅，倒入油，和葱姜丝
STEP7、倒入凤爪
STEP8、加入老抽，生抽，料酒，蚝油
STEP9、至汤汁收干起锅
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