STEP1、菜心洗净沥干，葱4片切末，蒜7瓣切末。

STEP2、锅中烧开水，放入一点盐和一点油，用夹子将全部的菜心叶子夹住，茎部浸入水中煮一分钟后，再将菜心全部浸入水中，煮半分钟即可。用这样的办法能让茎和叶基本同时成熟。

STEP3、捞出菜心摆盘

STEP4、撒上一半蒜蓉

STEP5、热锅，放一点油，下葱花和蒜末爆香，依次放入生抽、蚝油、盐、糖和小半碗水煮开即可关火。

STEP6、将煮好的汁浇到菜心上即可。

STEP7、蚝油菜心就做好啦