STEP1、菠菜清洗后切去根部。

STEP2、锅中水烧开，加1茶匙盐、滴入少许植物油。

STEP3、放入菠菜，快速焯烫。

STEP4、用可食用的冷水冲一下，滤去多余水分。

STEP5、取一个饭碗，底部抹少许麻油，将菠菜放入碗中压实。

STEP6、然后碗倒扣在盘子中，这样菠菜的造型就做好啦。

STEP7、1片姜切末，4片姜磨汁。

STEP8、姜汁、姜末、1瓷勺生抽、1茶匙糖和少许麻油混合。

STEP9、调好的姜汁淋在菠菜上。

STEP10、静置一会，让姜汁慢慢渗入。

STEP11、清爽又鲜美的姜汁菠菜就做好了，是不是非常适合食欲不开的你呐？

STEP12、对于随性一族来说，不做造型也没问题的啦。忽略碗底整形的步骤，直接用调好的姜汁一拌就好啦！