STEP1、排骨洗干净沥干

STEP2、四碗凉水，姜片放入

STEP3、下排骨，水要没过排骨，没没过就再加点，开火烧

STEP4、重头戏，酱汁1勺料酒，要调味料酒2勺生抽半勺老抽，如果不想排骨颜色那么深，就换成再1勺生抽4勺醋2勺糖搅拌均匀

STEP5、排骨捞起，冲洗干净，沥干，我是用厨房用纸吸了一下

STEP6、加底油防粘锅，下排骨，中火翻炒1分钟

STEP7、把酱汁倒下去，略微翻炒后加水至没过排骨，大火水开后盖盖子转小火，约30分钟

STEP8、30分钟后开盖大火收汁，盛起就好啦