STEP1、找一个玻璃瓶，不要太大，消毒好！称80g发酵葡萄酒液80g全麦粉，入瓶；用干净的刮刀或其他个人趁手的工具搅拌均匀。贴上标签记录一下。

STEP2、现在室温较高，这是3-4小时后的样子，涨至一倍多高度，放入冰箱冷藏至第二天。

STEP3、第二天：加了40g发酵酒液，40g凉白开，80g全麦粉入瓶，和之前发酵的面粉搅拌均匀。（第二天，也是3-4小时后发酵至一倍高度后放入冰箱冷藏。-图片是第三天冷藏后的样子。

STEP4、第三天：加80g凉白开和80g全麦粉，继续在瓶中搅拌均匀！

STEP5、因为第三天搅拌好的面糊基本满瓶了，没有发酵长高的余地，就分出一部分来到一个干净的小瓶子。

STEP6、第三天分出的小瓶部分，同样室温下发酵至一倍高度后进冰箱冷藏。待用。这是第四天从冰箱拿出来的样子。

STEP7、第四天，拉开酵母面团，呈拉丝状，有超大超多的气孔。这样就可以使用啦……

STEP8、用天然酵母做乡村面包

STEP9、天然酵母基础乡村面包发酵待烤ing

STEP10、成功！外皮酥脆、内里q弹！是我没有想象到的那种q弹